本文摘要：一位乳业专家传出“国内液态奶60%用冲兑”的消息，在乳制品市场再度引起轩然大波。
一位乳业专家传出“国内液态奶60%用冲兑”的消息，在乳制品市场再度引起轩然大波。回应，国家食药监总局昨天回应，现有法规具体，鲜牛奶和不容许用于奶粉为原料展开冲兑，用奶粉不作原料的液态奶必需在纸盒上标明“”，如不标明归属于违法，消费者可拨打12331检举。
昨日，北京广安门外大街一超强市内，一款纯牛奶配料成分中标示为“生牛乳”。新京报记者王叔坤摄纯牛奶鲜牛奶不准用奶粉冲兑国家食药监总局昨天讲解，《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》和《食品安全国家标准消毒乳》规定，鲜牛奶和纯牛奶不容许用于奶粉为原料展开冲兑，也不容许用于食品添加剂。按照《乳品质量安全性监督管理条例》和有关标准的规定，以奶粉为原料生产的液态奶不应标明为“复原乳”，并在产品配料中真实情况标明复原乳或乳粉所不含原料及比例，禁令“复原乳”混合为“纯牛奶”。
餐馆纯牛奶配料都标示为“生”记者昨天探访北京顺天府、家乐福、亿潼隆等餐馆，在牛奶贩卖专区查阅多个著名乳制品品牌的产品，找到纯牛奶、鲜牛奶的外包装配料表中，都标示的是“生牛乳”。一些调制乳、消毒乳，成分中也多标示“生牛乳”，表面上无法显现出产品否被加到了奶粉冲兑的成分。据理解，目前标明“复原乳”的，主要是、味全等部分产品。至于一些不含乳饮料、等，成分中也具体标示有奶粉、或等。
食药监总局涉及负责人讲解，如消费者找到有企业以奶粉为主料生产液态奶，却不标示“复原乳”的违法行为，可拨打12331检举。焦点160%液态奶用奶粉冲兑？专家：比例滑稽，按去年进口量算数将近1%“国内市场上，60%液态奶用奶粉冲兑”的消息，是西部乳业发展协会继续执行副会长、西南民族大学畜牧系由教研室主任魏荣禄拒绝接受某媒体专访时说的。魏荣禄依据的理由是，2005年到2008年，我国进口奶粉仍然在3万吨到9万吨之间游走，去年超过60多万吨。
短短几年间进口数量快速增长了近10倍，而这些奶粉有几个好去处：有的做到饼干等其他食品，有的用作婴幼儿奶粉，但不多，最重要的用途就是用来冲兑做到液态奶了。回应，中商流通生产力增进中心乳业高级研究员宋亮回应，乳业行业内显然不存在一些用奶粉冲兑非法纯牛奶、也并未对外指明标示的现象，但量会尤其大，说道60%的液态奶都用奶粉冲兑，有些偏颇和滑稽。
根据去年的进口量估计，占到比将近1%。宋亮讲解，去年我国进口的奶粉，60%用来生产婴幼儿配方奶粉，近20万吨用来生产乳酸菌饮料、调制乳产品、烘培食品等，合法复原乳也只是其中一小部分。只剩的几万吨奶粉如果被非法冲兑成液态奶，按照奶粉和牛奶1∶8以及后来规定1∶8.5冲兑的比例，可以生产几十万吨液态奶，而国内全年液态奶的产量在2000多万吨，占到比较小。
对于“大多数常温纯牛奶是奶粉冲兑”众说纷纭，魏荣禄昨日拒绝接受新华社专访时回应，“涉及部门可以抽验，精确数字有多少，应当由政府发布。”焦点2奶粉币值液态奶成本更加较低？专家：企业一般奶源紧绷才不会用奶粉“补短”报导称之为，魏荣禄认为，由于国外奶粉很低廉，每吨不存在高达6000元以上的差价，使得大量中小企业以及大企业争相订购国外奶粉，还包括进口大量低质低价的奶粉冲兑。回应，宋亮讲解，卖进口奶粉专门为冲兑液态奶，其经济效率会很高，因为用奶粉冲兑，牵涉到改为生产工艺，成本费用也很高。企业一般情况是在奶源供应紧绷，为确保市场供应，才使用奶粉冲兑作为“补短”。
在2009年之前，进口奶粉每吨价格2.2万元到2.5万元，外币1公斤奶，成本要3元钱，而国内原奶不多达3元，还原成奶并不是一个“经济”的措施，而且企业总是用奶粉，不会失去大量奶源，得不偿失。焦点3奶粉冲兑营养不受影响吗？专家：复原乳营养认同不如鲜奶宋亮回应，奶粉冲兑的复原乳在营养上认同是不如鲜奶的，因为还原成奶要经过两次高温处置，再行从原奶生产成奶粉，然后又从奶粉还原奶，经过这些过程，奶中的蛋白质、等营养成分损失较小，而显鲜牛奶的营养成分基本能留存下来。新京报记者廖爱玲蒙牛产品中的纯牛奶和调制乳全部用于鲜牛奶（生牛乳）。部分产品，如乳品饮料，如须要用于奶粉，将严苛按照国家标准拒绝，对用于奶粉的产品，在产品标签上标志出有奶粉的用于。
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